Las tiendas de pescado y papas fritas de Gran Bretaña se enfrentan a la “crisis más grande” de la historia debido a la guerra en Ucrania.
Un organismo líder de la industria advirtió que uno de cada tres tiendas de fish and chip podría cerrar a fines de este año debido a la escasez nacional de aceite de girasol.
Hay alrededor de 10.500 tiendas de pescado y papas fritas en todo el Reino Unido, según la Federación Nacional de Fish Friers (NFFF), pero, alrededor de 3500 de ellos podrían verse obligados a cerrar debido a un aumento en los precios del petróleo y sus alternativas.
Ucrania es el mayor productor y exportador mundial de aceite de girasol. Desde que Rusia invadió el país, el precio por tambor ha subido de unas 30 a 44 libras esterlinas.
La guerra también ha elevado el costo de alternativas como el aceite de palma y el aceite de colza.
El presidente de la NFFF, Andrew Crook, que dirige su propia tienda de pescado y patatas fritas en Lancashire, consume alrededor de 200 litros, o 10 bidones de 20 litros, de aceite de girasol cada semana.
Ahora, él está tratando de hacer ese esfuerzo para sobrellevar la crisis. Le dijo al periódico: ‘Apenas hay aceite de colza porque hubo una mala cosecha de colza el año pasado. El precio del aceite de palma se ha duplicado. Si no hay aceite de girasol, ni aceite de colza y mucho menos aceite de palma, va a ser muy difícil para las tiendas de pescado y patatas fritas’.
En 2019, Ucrania fue responsable del 48% de las exportaciones mundiales de semillas de girasol y aceite de cártamo, según el Observatorio de Complejidad Económica, el segundo mayor productor es Rusia, que exportó el 24% del suministro mundial en el mismo año.
Debido a que las existencias se están agotando debido a la guerra, algunos compradores están recurriendo a alternativas, creando una escasez en todo el aceite de cocina. La semana pasada, los supermercados del Reino Unido comenzaron a racionar a los clientes a 2 botellas cada 1 debido a la escasez.
Sin embargo, se anticipan más problemas después de que Indonesia anunciara el lunes una sorpresiva prohibición de exportación de aceite de palma para hacer frente al aumento de los precios internos.
El aceite de palma se usa en todo, desde tortas y grasas para freír hasta cosméticos y productos de limpieza.
Los expertos dicen que la decisión de Indonesia afectará no solo la disponibilidad de aceite de palma, sino también los aceites vegetales en todo el mundo, lo que hará subir los precios una vez más.
Rasheed JanMohd, presidente de la Asociación de Refinadores de Aceite Comestible de Pakistán (PEORA), dijo: ‘Nadie puede compensar la pérdida de aceite de palma de Indonesia. Todos los países van a sufrir’.
