El gobierno del Reino Unido evalúa permitir la comercialización de carne, lácteos y edulcorantes cultivados en laboratorio en un plazo de dos años, según la Agencia de Normas Alimentarias (FSA). La entidad trabaja en un nuevo marco regulador que acelere el proceso de aprobación sin comprometer la seguridad alimentaria.
Los alimentos cultivados en laboratorio, desarrollados a partir de células en entornos controlados, han sido aprobados en países como Singapur (2020), Estados Unidos (2023) e Israel (2024), mientras que otras naciones, como Italia y algunos estados de EE.UU., han prohibido su venta. En el Reino Unido, el sector empresarial ha expresado preocupación por la lentitud del proceso de autorización, que podría afectar su competitividad.
Para abordar esta situación, la FSA colaborará con expertos tecnológicos y académicos con el fin de evaluar la seguridad de dos productos en laboratorio en los próximos dos años. Según el profesor Robin May, científico jefe de la FSA, este procedimiento garantizará estándares de seguridad sin frenar la innovación.
Empresas británicas ya han iniciado el desarrollo de estos productos. Ivy Farm Technologies, con sede en Oxford, ha solicitado permiso para vender filetes cultivados en restaurantes. Por su parte, la startup MadeSweetly, liderada por la Dra. Alicia Graham en el Imperial College de Londres, ha creado un edulcorante sin calorías derivado de una baya modificada genéticamente en levadura, que aún debe superar las regulaciones.
Si bien la industria ve oportunidades de crecimiento, algunos expertos cuestionan los beneficios ambientales y nutricionales de estos alimentos. El debate continúa mientras el Reino Unido busca equilibrar la innovación con la seguridad y el impacto en la salud y el medioambiente.
